HU
US
Szakácskések
Santoku
Gyuto
Nakiri
Sashimi
Univerzális kések
Szeletelő kések
Hámozó kések
Deba
Kenyérvágó kések
Blog
Satake Sword Smith Sashimi Yanagiba 21 cm
17 990
Ft
Kosárba
Sashimi
Előző termék
Következő termék
Satake Sword Smith Sashimi Yanagiba 21 cm
Satake Sword Smith Sashimi Yanagiba kés 21 cm
A Yanagi egy hagyományos japán konyhakés, melynek pengéje hosszú, keskeny és merev, kifejezetten a friss halfilé hajszálvékony szeletekre vágására tervezve. A Yanagi kés nem csupán a sashimi mesteri elkészítéséhez ideális, de kiválóan alkalmas sushi, hal carpaccio és más finom ételek elkészítéséhez is, ahol a precíz szeletelés és a tiszta vágás kiemelkedő fontosságú.
A Yanagiba (柳刃包丁) kés, más néven sashimi kés, eredete Japánba nyúlik vissza. A kés kialakulása a 14. századra vezethető vissza, amikor a japánok elkezdték a nyers hal fogyasztását. A sashimi, a vékonyra szeletelt nyers hal fogyasztási módja, a 17. században vált népszerűvé, és ehhez a technikához kifejlesztettek egy speciális kést is. A Yanagiba kés neve a "fűzfa levél" (yanagi) és a "penge" (ba) szavak összetételéből ered. Ez a név a kés hosszú, vékony pengéjére utal, amely egy fűzfalevélre emlékeztet. A penge egyoldalúan van élezve, ami tiszta és precíz vágást biztosít.
A Yanagiba kést ma is a sashimi elkészítéséhez használják. A kés precíz vágása lehetővé teszi a halfilé vékonyra szeletelését anélkül, hogy roncsolná a hús szerkezetét. A Yanagiba kést más konyhai feladatokhoz is lehet használni, mint például zöldségek és gyümölcsök szeletelése.
Bővebben
Raktáron :
30 db
17 990
Ft
Kosárba
A vásárlás után járó pontok:
900 Ft
Részletek
Penge - AUS8-A rozsdamentes acél
Markolat - polipropilén
Keménység - 56-58 HRC
Teljes hossz - 33,5 cm
Pengehossz - 21 cm
Pengeszélesség - 2,9 cm
Pengevastagság - 2,1 mm
Élezési módszer - egyoldalas csiszolás jobbkezes
Súly - kb. 110 g
Adatok
Cikkszám
803-250
Belépés
Regisztráció
348214|488241
Szakácskések
468043|488241
Santoku
570977|488241
Gyuto
264549|488241
Nakiri
488241|488241
Sashimi
331552|488241
Univerzális kések
842333|488241
Szeletelő kések
749802|488241
Hámozó kések
678254|488241
Deba
935883|488241
Kenyérvágó kések
9999999174450|0
Blog
HU
US
Belépés
E-mail
Jelszó
Belép
Elfelejtettem a jelszavamat
Regisztráció
Adatkezelési beállítások
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az
Adatkezelési tájékoztató
ban talál.
Nem engedélyezem
Engedélyezem