Satake Sword Smith Sashimi Yanagiba Messer 21 cm
Das Satake Satoru Yanagi ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser mit einer langen, schmalen und starren Klinge, die sich perfekt zum Schneiden frischer Fischfilets in hauchdünne Scheiben eignet. Dieses Messer eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Sashimi, Sushi, Fisch-Carpaccio und anderen delikaten Gerichten, bei denen Präzision und saubere Schnitte unerlässlich sind.
Historischer Hintergrund des Yanagi-Messers
Das Yanagiba (柳刃包丁), auch bekannt als Sashimi-Messer, hat seinen Ursprung in Japan und geht auf das 14. Jahrhundert zurück. Der Brauch, rohen Fisch, einschließlich Sashimi, zu essen, wurde im 17. Jahrhundert in Japan populär, was zur Entwicklung spezieller Messer für diesen Zweck führte. Der Begriff „Yanagiba“ kombiniert „yanagi“, was „Weidenblatt“ bedeutet, und „ba“, was „Klinge“ bedeutet und sich auf die lange, dünne Klinge des Messers bezieht, die einem Weidenblatt ähnelt. Der einseitige Anschliff der Klinge ermöglicht besonders saubere und präzise Schnitte.
