Satake Satoru Santoku Japanisches Küchenmesser – 17 cm
Das Satake Satoru Santoku ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, ideal zum Hacken von Gemüse, Schneiden von Fleisch und sogar zum Zubereiten von Fisch. Seine nach hinten gebogene Schneide erleichtert das Hacken, während die breite Klinge Ihnen das mühelose Aufnehmen und Übertragen geschnittener Zutaten ermöglicht. Der bequeme, erhöhte Griff des Messers sorgt dafür, dass Ihre Finger nicht mit dem Schneidebrett und den Lebensmitteln in Berührung kommen, sodass Sie selbstbewusst und sicher in der Küche arbeiten können.
Historischer Hintergrund des Santokumessers
Die Ursprünge des Santokumessers (三德) lassen sich bis in die Showa-Ära (1926–1989) in Japan zurückverfolgen. Als die japanische Küche begann, mehr rotes Fleisch und westliche Gerichte aufzunehmen, mussten sich traditionelle Küchenmesser anpassen. Das Santokumesser entstand als Ergebnis dieser Entwicklung, wobei sein direkter Vorgänger das Bunkamesser war, das selbst eine Mischung aus Gyuto (westliches Kochmesser) und Nakiri (Gemüsemesser) war.
Der Name „Santoku“ bedeutet „drei Tugenden“ oder „drei Verwendungsmöglichkeiten“ und spiegelt die Vielseitigkeit des Messers wider:
Schneiden: Das Santoku ist perfekt zum dünnen Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Seine Klingenlänge, normalerweise zwischen 15 und 18 cm, ist ideal für die meisten Zutaten.
Würfeln: Die gerade Kante der Santokuklinge ermöglicht präzises Würfeln und macht es zu einem zuverlässigen Werkzeug zum Zubereiten gleichmäßiger Stücke.
Hacken: Die Form und das Gewicht des Messers machen das Hacken von Gemüse und Kräutern mühelos, was seinen Nutzen in der Küche erhöht.
Das Santokumesser ist sowohl in professionellen als auch in privaten Küchen zu einem Grundnahrungsmittel geworden und wird für seine Multifunktionalität und Benutzerfreundlichkeit geschätzt.
