Cuțit de bucătărie japonez Satake Nashiji Santoku 17 cm
Satake Nashiji Santoku este un cuțit de bucătărie versatil conceput pentru o gamă largă de sarcini, inclusiv tăierea legumelor, felierea cărnii și pregătirea peștelui. Marginea sa recorbată simplifică tăierea, în timp ce lama largă facilitează ridicarea și transferul ingredientelor feliate. Mânerul confortabil ridicat asigură că degetele dumneavoastră rămân în siguranță departe de placa de tăiat, oferind încredere și ușurință în timpul utilizării.
Context istoric
Cuțitul Santoku (三德) își are originea în Japonia în perioada Showa (1926-1989). Pe măsură ce bucătăria japoneză s-a adaptat la consumul crescut de carne roșie și influența mâncărurilor occidentale, Santoku a apărut ca o soluție. A evoluat de la cuțitul bunka, care în sine era o fuziune a cuțitelor gyuto și nakiri, pentru a satisface cerințele gătitului modern.
Utilizări cheie ale cuțitului Santoku
Tăiere: Cuțitul Santoku excelează la felierea subțire a cărnii, peștelui și legumelor. Cu o lungime a lamei de obicei între 15-18 cm, este potrivit pentru majoritatea ingredientelor.
Tăierea cubulețelor: Marginea sa dreaptă permite tăierea precisă a legumelor și a altor ingrediente.
Tocare: Forma și greutatea cuțitului facilitează tocarea eficientă a legumelor și condimentelor.
Designul și funcționalitatea cuțitului Santoku îl fac un instrument indispensabil atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru bucătarii acasă, oferind versatilitate și precizie pentru o gamă largă de sarcini culinare.
