Cuțit Japonez de Bucătărie Satake Satoru Santoku - 17 cm
Satake Satoru Santoku este un cuțit de bucătărie japonez versatil, ideal pentru tăierea legumelor, felierea cărnii și chiar pregătirea peștelui. Marginea sa curbată facilitează tăierea ușoară, în timp ce lama largă vă permite să culegeți și să transferați fără efort ingredientele feliate. Mânerul ridicat confortabil al cuțitului asigură că degetele tale stau departe de placa de tăiat și alimente, permițându-ți să lucrezi cu încredere și în siguranță în bucătărie.
Contextul istoric al cuțitului Santoku
Originile cuțitului santoku (三德) pot fi urmărite în Japonia în timpul erei Showa (1926-1989). Pe măsură ce bucătăria japoneză a început să încorporeze mai multă carne roșie și mâncăruri în stil occidental, cuțitele tradiționale de bucătărie au trebuit să se adapteze. Cuțitul santoku a apărut ca urmare a acestei evoluții, predecesorul său direct fiind cuțitul bunka, care în sine era o fuziune a gyuto (cuțitul de bucătar vestic) și nakiri (cuțitul pentru legume).
Numele „santoku” se traduce prin „trei virtuți” sau „trei utilizări”, reflectând versatilitatea cuțitului:
Tăiere: santoku este perfect pentru felierea subțire a cărnii, peștelui și legumelor. Lungimea lamei sale, de obicei între 15-18 cm, este ideală pentru majoritatea ingredientelor.
Tăierea cubuletelor: Marginea dreaptă a lamei santoku permite tăierea precisă în cuburi, făcându-l un instrument de încredere pentru pregătirea pieselor uniforme.
Tocare: Forma și greutatea cuțitului fac să tăiați legumele și ierburile fără efort, adăugând utilitatea acestuia în bucătărie.
Cuțitul Santoku a devenit un element de bază atât în bucătăriile profesionale, cât și în bucătăriile casnice, apreciat pentru multifuncționalitate și ușurință în utilizare.
