Satâr japonez Satake Satoru - 18 cm
Satarul japonez Satake Satoru, inspirat de satarul traditional chinezesc, este un instrument esential in bucataria asiatica. Acest cuțit versatil excelează într-o gamă largă de sarcini de bucătărie, de la tăierea legumelor și tăierea cubulețelor de piept de pui până la felierea cărnii și zdrobirea usturoiului sau ghimbirului. Lama sa robustă, dar relativ subțire, asigură o tăiere precisă, în timp ce mânerul este proiectat ergonomic pentru o prindere confortabilă și sigură. Cu toate acestea, este important să rețineți că acest satar nu este potrivit pentru tocarea oaselor sau a alimentelor congelate.
Chuka bocho, sau satarul chinezesc, este un cuțit de bucătărie versatil cu rădăcini istorice adânci. Deși originea sa exactă nu este clară, se crede că s-a dezvoltat în timpul dinastiei Han din China (206 î.Hr. - 220 d.Hr.), când progresele în prelucrarea fierului au dus la crearea de noi modele de cuțite. Folosit inițial de țăranii chinezi, chuka bocho a câștigat în cele din urmă popularitate pe scară largă în toată țara și a devenit un produs de bază în bucătăriile chinezești. Cuțitul se caracterizează prin lama subțire din oțel carbon și prin mânerul octogonal distinctiv, caracteristici care au fost rafinate de meșterii japonezi încă de la începutul secolului al XX-lea.
Astăzi, chuka bocho rămâne unul dintre cele mai populare și indispensabile cuțite de bucătărie din China, apreciat pentru versatilitatea și durabilitatea sa. Indiferent dacă se află în bucătăriile de acasă sau în medii profesionale, acest satar este un must-have pentru oricine pasionat de bucătăria asiatică.
