Cuțit de bucătărie japonez Satake Tomoko Santoku - 17 cm
Satake Tomoko Santoku este un cuțit de bucătărie japonez extrem de versatil, conceput pentru a face față cu ușurință la o varietate de sarcini. Indiferent dacă tăiați legumele, feliați carnea sau pregătiți pește, acest cuțit este un însoțitor excelent în bucătărie. Marginea sa recorbată simplifică tăierea, în timp ce lama largă vă ajută să ridicați și să transferați ingredientele feliate fără efort. Mânerul confortabil, ridicat, vă asigură degetele să rămână departe de placa de tăiat și alimente, permițând o utilizare sigură și sigură.
Contextul istoric al cuțitului Santoku
Cuțitul santoku (三德) își are originea în Japonia în perioada Showa (1926-1989), perioadă marcată de consumul crescut de carne roșie și popularitatea în creștere a bucătăriei occidentale. Pe măsură ce nevoile culinare japoneze au evoluat, la fel a evoluat și designul cuțitelor de bucătărie. Cuțitul santoku este un descendent direct al cuțitului bunka, care în sine a fost dezvoltat dintr-o combinație de gyuto (cuțitul de bucătar occidental) și nakiri (cuțit pentru legume).
Numele „santoku” se traduce prin „trei virtuți” sau „trei utilizări”, reflectând versatilitatea cuțitului:
Tăiere: santoku excelează la felierea subțire a cărnii, peștelui și legumelor. Cu o lungime a lamei care variază de obicei între 15-18 cm, este potrivit pentru o gamă largă de ingrediente.
Tăierea cubulețelor: Marginea sa dreaptă permite tăierea precisă a cubulețelor, făcându-l un instrument eficient pentru crearea pieselor uniforme.
Tocare: Forma și greutatea cuțitului facilitează tocarea ușoară a legumelor și condimentelor.
Designul cuțitului santoku combină caracterul practic cu performanța, făcându-l un instrument esențial atât pentru bucătăriile profesionale, cât și pentru cele de acasă.
