Originea cuțitului gyuto (牛刀) datează din epoca Meiji (1868-1912), când Japonia sa deschis către cultura occidentală. În această perioadă, consumul de carne de vită s-a răspândit în țară, fiind nevoie de un cuțit potrivit pentru prelucrarea acestei cărni. Gyuto a fost modelat după cuțitul bucătarului în stil occidental, dar avea o lamă mai subțire și un vârf mai ascuțit, caracteristice cuțitelor japoneze.
Cuvântul gyuto înseamnă „cuțit de vită”, iar acest cuțit a fost inițial conceput special pentru acest scop. Cu toate acestea, a devenit curând evident că gyuto este un instrument versatil, excelent și pentru alte sarcini de bucătărie. Astăzi, gyuto este unul dintre cele mai populare cuțite de bucătărie japoneze din întreaga lume.
Nachi este o companie binecunoscută și respectată în industria siderurgică. Oțelul FAX-38 pudră metalic produs de aceștia are proprietăți mecanice excelente datorită purității sale ridicate, structurii granulației fine și aliării precise, este extrem de dur și are o reținere excelentă a marginilor.
Poate fi o alegere perfectă atât pentru bucătarii profesioniști, cât și pentru cei cărora le place cu adevărat să gătească și iubitorii de cuțite de înaltă calitate, extrem de durabile!
