Acest cuțit versatil este însoțitorul perfect în bucătărie, fie că este vorba de tocat legumele, feliatul de carne sau chiar de pește. Marginea curbată din spate facilitează tăierea, în timp ce lama largă vă poate ajuta să ridicați ingredientele tăiate. Datorită mânerului confortabil, ridicat, degetele nu ating niciodată masa de tăiat sau mâncarea, astfel încât să le poți folosi cu încredere în timp ce gătești.
Cuțitul santoku este adesea denumit „cuțitul cu trei virtuți”, referindu-se la cele trei funcții principale ale sale. Popularitatea cuțitului s-a răspândit în întreaga lume la sfârșitul secolului al XX-lea, iar astăzi este considerat unul dintre tipurile de bază de cuțite de bucătărie.
Numele „santoku” se referă la cele trei utilizări principale ale cuțitului:
Tăiere: cuțitul santoku este excelent pentru felierea subțire a cărnii, peștelui și legumelor. Lungimea lamei este de obicei între 15-18 cm, care este dimensiunea ideală pentru majoritatea materiilor prime.
Tăierea cubuletelor: marginea dreaptă a lamei santoku permite tăierea precisă în cuburi.
Tocare: Forma și greutatea lamei facilitează tăierea legumelor și condimentelor.
