Acest cuțit de bucătărie specializat este perfect pentru felierea păsărilor de curte, fripturile și șunca. Lama sa alungită, îngustă și subțire permite tăieturi precise și netede pe întreaga suprafață. Spre deosebire de cuțitele mai groase care se pot bloca și toca carnea, acest design asigură o feliere curată, fără efort.
Originile exacte ale cuțitelor pentru șuncă sunt oarecum neclare, dar probabil că au apărut la sfârșitul Evului Mediu, în jurul secolului al XIV-lea. În această perioadă, șunca era o carne conservată semnificativă în Europa, fiind nevoie de un cuțit dedicat pentru feliere. Versiunile timpurii erau probabil cuțite simple, forjate manual, cu lame largi și vârfuri ascuțite.
Există mai multe teorii cu privire la originile cuțitelor pentru șuncă. Unii sugerează că au apărut pentru prima dată în Germania, unde termenul „Schinkenmesser” a fost folosit încă din secolul al XIV-lea. Alții indică Franța, unde „couteau à jambon” datează din secolul al XVI-lea. Există, de asemenea, dovezi că au fost folosite cuțite similare în Anglia, termenul „cuțit pentru șuncă” a apărut în secolul al XVII-lea.
